Elles sont importées en 1970 de l'Océan Pacifique, elles sont élevées aujourd'hui sur l'estran de la Baie de Bourgneuf. Elles filtrent une eau de mer, subtil mélange de l'océan, de la Loire et des eaux ayant traversé le Marais Breton.
Elles sont importées en 1970 de l'Océan Pacifique, elles sont élevées aujourd'hui sur l'estran de la Baie de Bourgneuf. Elles filtrent une eau de mer, subtil mélange de l'océan, de la Loire et des eaux ayant traversé le Marais Breton.
Huîtres
Creuses Spéciales de claires
Ce sont des huitres creuses affinées dans des "claires" selon des méthodes traditionnelles (affinages longs et à faible densité).
Elles sont commercialisées de la Toussaint à Pâques.
